小麦胚芽荷叶馍
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王语嫣architect
收到孔瑶老师送的一罐小麦胚芽，营养价值好高，马上做了荷叶馍，全家都好爱吃，馍柔软的似一片云，夹上自己爱吃的料，美味至极啊！
时间: 1-2小时
食材
中粉
700g
酵母
10g
水
适量
小麦胚芽
20g
盐
2g
白糖
25g
步骤
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1. 这就是那罐小麦胚芽 -
2. 所有材料加入水搅拌成雪花状
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3. 手揉15分钟出膜
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4. 送烤箱40度发酵60分钟至两倍大
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5. 发好的面团充分排气后分割四份
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6. 每一份搓成长条切割成六份
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7. 每个小面团揉匀醒一会儿擀成椭圆形
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8. 刷一层植物油
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9. 折叠
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10. 用干净的梳子压出痕迹，压的用力些，蒸出来花纹会浅
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11. 捏出荷叶角，梳子把整出荷叶边
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12. 入烤盘发酵20分钟
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13. 入蒸烤箱或锅中100度蒸15分钟
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14. 出炉
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15. 夹上肘子肉末和蔬菜，随你自己喜欢什么夹什么，还可以夹果酱哦，松软可口的馍，你心动了吗？
小贴士
面团一定要软，粘手的面团最好，做出来很松软
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