西葫芦鸡蛋虾仁包子
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流年里沉淪曼筠
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食材
西葫芦
适量
鸡蛋
适量
虾仁
适量
料酒
适量
生抽
适量
白胡椒
适量
黑胡椒
适量
面粉
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 虾仁料酒和黑胡椒腌制一会。西葫芦擦丝、撒盐、静置一会后挤水。鸡蛋加点盐炒碎。 -
2. 腌好的虾仁和葱、姜一起剁碎，与西葫芦丝、鸡蛋碎混合，撒盐、白胡椒拌匀。
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3. 面提早发酵至两倍，包好包子后再次醒发20分钟左右，凉水入锅蒸15分钟，关火后焖10分钟左右再开盖取出。
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