入味三分的美味【香菇烧冻豆腐】
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旭炎执笔写花凄
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食材
冻豆腐
适量
香菇
适量
五花肉
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
步骤
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1. 冻豆腐适量,放入碗中加适量的水解冻,解冻后,挤干豆腐中的水份,切成豆腐丁备用。
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2. 干香菇用水泡发,泡发后洗净,挤干水份备用,五花肉切成五花肉丁备用,八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
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3. 五花肉小火煸香,放入适量的冰糖,放入适量的水,小火把冰糖炒融化,倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香,直到把糖色粘到五花肉上,加入适量的水。
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4. 加入冻豆腐、加入香菇、再加入适量的水,淹过冻豆腐,加入适量的老抽,加入适量的盐,大火烧开。
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5. 盖上锅盖,大火煮至汤水将干,打开锅盖,将汤汁继续收干,加入适量的鸡精炒均,美味即成。
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6. 成品图
小贴士
化冰糖去水时,火要小,油温不能太高。
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