卤味拼盘（卤鸡爪，卤蛋，卤豆干）
12.6万热度
7收藏
收藏
|
那笑语浅酌
卤味是很百搭的菜，卤好了吃面吃饭都可以搭配，特别是冬天，容易存放，冷热都能吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
10只
豆干
5大块
鸡蛋
随意
大葱
1根
生抽
4勺
料酒
2勺
老抽
3勺
生姜
1块
白糖
200g
各种大料
适量
步骤
-
1. 准备好食材，鸡蛋煮熟剥壳，豆干对切，鸡爪剪掉指甲。锅里煮开，下大葱姜片鸡爪料酒，烧开出锅洗净。 -
2. 砂锅里放入生抽老抽盐卤料包，加清水，水量没过所有食材，大火煮开，转小火十分钟， 再焖一会儿，将食材盛出，放凉，再放回锅中去煮，重复上述步骤。随时可以开吃。（我这是重复一次的照片，颜色已经很深，豆干洗净吃饱水很爽弹，鸡爪也软烂了，就是一噘骨头就会掉下来那种。）
小贴士
白糖可以用蜂蜜替代哦。冰冻更Q弹。个人更喜欢用砂锅做菜，无论是粥还是汤还是卤，煮出来的味道更美味。
-
这道菜的其他做法
-
家常卤味拼盘（下酒菜）
33收藏12.3万热度 -
炸品拼盘（白玉菇，虾仁，方肠）
10收藏9.1万热度 -
卤味拼盘
17收藏19.2万热度 -
腊味拼盘
775收藏8.1万热度 -
秘制酸辣鸡爪，够味！
25收藏9万热度