红薯小方月饼
4.6万热度
21收藏
收藏
|
屯逊律贤闹
这道菜暂时还没有介绍
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
1
红薯
150g
糯米粉
20g
牛奶
40Ml
炼乳
10g
白芝麻
5g
盐
适量
黄油
35g
白砂糖
35g
步骤
-
1. 面粉和黄油放到一个大盆子里 -
2. 用手捏碎后在混合粉中挖一个坑，倒入牛奶，加入蛋清。
-
3. 和成光滑面团包上保鲜膜，在5度的冰箱冷藏室冷藏30分钟
-
4. 红薯切段在高压锅中煮熟（请各位忽略那个红枣呵呵）。
-
5. 取出红薯包在保鲜膜里压碎
-
6. 盛到碗里，加入炼乳搅匀。
-
7. 加入糯米粉搅匀
-
8. 现在是组装时间：面团从冰箱取出，取一小块擀成饺子皮大小、厚度比饺子皮稍厚的片（约3MM）。
-
9. 馅包入皮中
-
10. 先包成一个球，收口朝下，再整合成方形。
-
11. 做好所有的以后，在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻就好了
-
12. 烤箱中层上下火185度烤30分钟，香喷喷出炉~
小贴士
烘烤时间根据自己家烤箱调整，
因为皮比较薄，烤的时候要密切关注小饼的表面，调整温度防止开裂。
因为皮比较薄，烤的时候要密切关注小饼的表面，调整温度防止开裂。