中秋*广式月饼
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迷乱花海巢
参考数量8个(50克模具)。朋友们可以按个人喜好决定每份面团的份量。如果喜欢薄皮大馅的。那馅的总量就要增加。所以方子数据仅供参考。具体根据个人喜好适当调节。^_^
食材
中筋面粉（普通面粉）
100克
转化糖浆
75克
奶粉
5克
枧水
1克
食用油
25克
月饼馅
200克
蛋液
适量
步骤
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1. 糖浆中加入枧水 搅匀 -
2. 再倒入食用油搅匀
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3. 加入奶粉 搅匀
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4. 倒入面粉 和成面团
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5. 用保鲜膜裹起来。静置一小时
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6. 静置好后 面团和月饼馅各分成每份25克 取一份面团 压扁 包入月饼馅
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7. 向上推着包住 收口 滚圆
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8. 模具里撒些面粉 方便脱模 烤盘上铺锡纸 直接在烤盘上压模
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9. 最后表面喷水。烤箱预热190度 上下火 先下层烤5分钟 取出表面刷蛋液。再中层烤15分钟即可（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
小贴士
广式月饼提前做 新出炉的比较干 要放几天 就会变的很润哦！^_^