港式甜品经典——芒果西米露
7.3万热度
33收藏
收藏
|
俅伤涡呈俺
喜欢吃芒果都是热情善良的孩子。不管经过哪个甜品店，都一定会选择芒果产品。因为喜欢西米这类QQ弹弹的东西，所以最爱芒果西米露。简单美味，第一次做就成功了，献给同样有芒果情节的你。
时间: 30分钟-1小时
食材
西米
100g（3~4人份）
芒果
500g
椰浆
400ml
鲜牛奶
100ml
炼乳
20g
细砂糖
适量
步骤
-
1. 准备一锅水，锅中水烧开后，倒入西米不断搅拌，煮至10分钟，西米外围透明，中间有白点的时候盖上焖15分钟。 -
2. 焖过之后基本透明，个别有白点，我喜欢有白点，比较有存在感，看各人喜欢咯。然后用筛子滤水并过两次冷水。（第一次可以用冷水，第二次记得用纯净水）
-
3. 因为还不是芒果的季节，买了澳洲芒，味道好浓郁，开了之后整个屋子都是芒香。平时市场的小台芒也很香哦！
-
4. 去皮切块，切得好看的留着配用，其他的芒果丁和椰浆、牛奶、炼乳、细砂糖放入搅拌机打泥。
-
5. 倒入碗中，放上芒果丁，即可。冷藏后风味更佳哟~
小贴士
因为芒果的甜度不同，所以最后搅拌的时候用细砂糖或炼乳来调节甜度。