小炒黑木耳
7.3万热度
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沙雕游戏君
黑木耳是我家常备干货。时不时地吃吃，可以清理肠道，养颜美容，在当今雾霾横行的大都市尤为重要。夏天到了，来一盘小炒黑木耳，酸辣香脆，味美可口，既能下饭，又能清肠养颜，何乐而不为呢？
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
200g
新鲜青杭椒
2个
新鲜红杭椒
2个
猪肉馅
适量
生姜
适量
大蒜
适量
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
白糖
少许
味精
少许
步骤
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1. 黑木耳提前泡发，剪去根部，大块的撕小，择洗干净沥水。红绿杭椒切圈，去籽。姜切丝，蒜切片，猪肉剁成馅（要稍肥些的）。 -
2. 锅烧热，放适量油，把猪肉馅下入煸炒，炒至肥油出，肉焦香。
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3. 下入姜蒜爆香。
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4. 下入红绿杭椒圈翻炒，炒至辣味出。
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5. 下入黑木耳大火爆炒，加适量盐，生抽，接着再翻炒至木耳软时加入适量醋，少许白糖，炒匀关火，趁热洒少许味精。
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6. 成品图。
小贴士
酸辣度随个人，喜酸的醋可多加点。黑木耳加醋后立即脆挺，不要久炒，不然就没有脆的口感了。