下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！
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倦与恋涵凝
这是一道四季通用的开胃神器！很适合赶时间的上班族！配料简单，大火快炒，尖椒清新的辣，蒜米的香，酱汁的浓郁与牛肉的鲜嫩，捞饭吃简直欲罢不能！一盘子能吃两碗饭！
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
尖椒
3个
大蒜
4个
生姜
1片
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备好需要的配料。牛肉切片，大蒜切蒜米，生姜切丝。 -
2. 尖椒斜切，如果配一点红色尖椒会更好看。
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3. 牛肉加入小半勺盐和糖，用量如图。
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4. 加一点料酒，一汤匙生抽、一汤匙花生油，拌匀之后加入图片量的生粉。稍微腌制五分钟。
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5. 腌制好的牛肉。放好配料用手抓匀最好。
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6. 锅里放油，不需要太热
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7. 倒入牛肉快速翻炒，这里需要动作快，掌握好火候，别粘锅了。
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8. 翻炒到牛肉基本变色，有些微微红也没关系，就可以关火了，用油温再稍微翻炒两下就先盛出来。
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9. 锅里留的底油，放入姜丝、蒜米爆香
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10. 加入尖椒翻炒一会儿
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11. 把之前盛出来的牛肉回锅，加一勺盐，两汤匙酱油，一汤匙蚝油，一小勺白糖。快速翻炒均匀就可以出锅了！千万不要炒太久把牛肉炒老了。
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12. 成品！配热腾腾的白米饭真的好棒！
小贴士
牛肉千万不要炒太老！
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