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好看又好吃的Q萌创意曲奇
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酒柠后
家里有个小人儿,很喜欢妈妈做的饼干,现在放假了整天在家给我捣乱,索性弄点Q萌的小饼干逗逗他吧。前2天带孩子逛超市时候,顺便买了一些金龙鱼的低筋面粉,就因为儿子喜欢,那就试试吧。没想到成品却好吃的让我惊喜,很细腻,做起来操作很顺手,下面和大家一起分享吧。成品上桌孩子问:妈妈,这是小熊吗?是光头小强里面的熊大还是熊二啊?他们那么可爱,我舍不得怎么办?哈哈,多么可爱的孩子啊,既然舍不得吃,那就当做自己的朋友吧,下午茶点心也能这样陪伴你,也是很开心的是不是?
食材
低筋面粉
170g
蛋黄
一个
黄油
120g
可可粉
5g
糖粉
50g
黑芝麻
少许
步骤
  • 1. 材料:低筋面粉170克 蛋黄一个 糖粉50克 黄油120克 可可粉5克 黑芝麻少许
  • 2. 软化的黄油和糖粉混合打至羽毛状
  • 3. 然后分成加入蛋黄搅拌均匀
  • 4. 筛入低筋面粉
  • 5. 用刮刀翻拌到无粉状态即可
  • 6. 取210克加入可可粉拌匀
  • 7. 分割成30克可可面团2个,20克原味面团1个以及可可和原色大面团各一个
  • 8. 将可可面团和小原色面团都搓成25CM左右的长条
  • 9. 在可可色大长条2边用筷子压出2道
  • 10. 然后将细的2根嵌入
  • 11. 将原色大面团擀成薄片、一起放入冰箱冷冻10分钟左右
  • 12. 取出后将原色面片包裹上可可色粗条、继续冰箱冷冻20分钟左右,分割成5MM左右的厚片
  • 13. 将原色小细条分成细片,镶嵌在可可色中间,然后用黑芝麻装饰下
  • 14. 放入预热好的烤箱165度15分钟左右即可
  • 15. 看看成品,是不是很萌呢?
小贴士
天热黄油容易化,操作过程中可以根据具体情况放冰箱冷藏后再做
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