西芹炒鱿鱼
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兴奋watt
鱿鱼鲜美，营养丰富，西芹爽脆，搭配一起，操作简单，急火快炒，是一道丰富美味的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1只
西芹
100g
葱
适量
姜
少许
红尖椒
1个
盐
适量
料酒
适量
水淀粉
少许
香油
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备新鲜冰鲜鱿鱼一只。 -
2. 将鱿鱼揭去表面的黑膜，除去内脏，清洗干净。切斜花刀后再切成小片。
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3. 准备配料，西芹，红尖椒，姜葱备用
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4. 锅中加入水烧至八成开加入少许料酒，将切好的鱿鱼放入水中，迅速捞出。
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5. 烫好的鱿鱼捞出控干水分备用。
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6. 配料切好备用。
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7. 切好的西芹片用开水略烫一下捞出。
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8. 锅中加入适量的油烧热后放入姜丝，葱炒出香味。
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9. 放入西芹，鱿鱼快速翻炒，加入料酒适量，放入盐和少许胡椒粉调味。
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10. 淋入少许水淀粉和香油，撒上红椒圈翻炒均匀炒锅。
小贴士
家常菜