去年回山东战友给的黑小米还没有吃完，正好家里有刚买的红薯，今晚就做红薯黑小米养生粥。
黑小米的营养价值：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。每百克黑小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72-76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7-7.8毫克，维生素E含量高达每公斤24.84毫克，维生素E能避免人体各种细胞老化可软化血管等,黑小米色泽黑色微黄，有丰厚的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之成效。黑小米药用功效独特，中医学认为，黑小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。
红薯的营养价值:红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
红薯营养均衡已被营养学家当作一种药食兼用的食品，常吃红薯有益于人体健康，有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用并有一定减肥功效。