熏干芹菜
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无光盲途那
这是一道传统的京菜，最适合秋季食用。熏干就是豆腐干，芹菜是高纤维食物,常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。此菜黄绿分明，清单脆爽，有熏干的特殊香味。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
1棵
熏豆腐干
4块
油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜末
适量
料酒
少许
生抽
少许
步骤
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1. 准备好熏干、芹菜 -
2. 熏干切筷子粗细、长约3厘米的条，芹菜切成3厘米左右的斜刀段
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3. 炒锅中放油，下入葱花、姜末炝锅，倒入芹菜煸炒
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4. 再加入熏干同炒，烹入料酒、生抽、盐，均匀入味
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5. 出锅前淋上香油
小贴士
1、芹菜切斜刀段是为了好入味；
2、此菜一脆嫩、口味清淡为好，所以要旺火快炒，不易过咸。
2、此菜一脆嫩、口味清淡为好，所以要旺火快炒，不易过咸。