酱香豆腐
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屈狂影秋风
我自从来到好豆，了解到了很多“吃”的学问，通过看豆亲们的菜谱，学到了很多菜的烹饪方法与技巧，真是收获很多。 今天中午做了这道“酱香豆腐”，用的主料就是豆腐，豆腐质地细腻，口感好，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用呢！
时间: 10分钟内
食材
豆腐
200g
植物油
适量
辣椒酱
1汤匙
蒜蓉酱
1汤匙
淀粉
适量
十三香
适量
酱油
少许
味素
少许
步骤
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1. 把葱和蒜切碎放置盘中备用。 -
2. 将豆腐打成小方块备用。
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3. 锅内放适量植物油，加至八成热。
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4. 倒入豆腐块在油中煎出硬皮儿。
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5. 用锅铲把豆腐块翻过来煎另一面。
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6. 倒入一汤匙辣椒酱。
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7. 再倒入一汤匙蒜蓉酱。
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8. 然后倒入适量十三香，淋入少许酱油。
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9. 把葱和蒜倒里，并加入适量清水。
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10. 盖上锅盖调至小火咕嘟2分钟。
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11. 这时候将一汤匙淀粉用凉开水稀释。
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12. 放入少许味素，再把淀粉倒入菜里轻轻翻炒，待汁收尽即可出锅。
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13. 把做好的菜盛入盘中，可以美餐了。 看，这道菜不错吧！
小贴士
1、煎豆腐时放油的多少可以根据自己的喜好，其实如果用不粘锅，只放很少的油就能把豆腐煎好。煎豆腐的火候要大一些，时间要短一些，这样做出来的豆腐才会外焦里嫩。
2、我是在煎完豆腐以后放入葱和蒜，这样是为了保持葱和蒜的颜色鲜艳。
3、我所用的酱是辣椒酱和蒜蓉酱，至于用哪种酱可以根据自己口味来选择。
4、由于辣椒酱和蒜蓉酱是咸的，所以就不必再放盐了。
2、我是在煎完豆腐以后放入葱和蒜，这样是为了保持葱和蒜的颜色鲜艳。
3、我所用的酱是辣椒酱和蒜蓉酱，至于用哪种酱可以根据自己口味来选择。
4、由于辣椒酱和蒜蓉酱是咸的，所以就不必再放盐了。