炸豆泡炒小白菜
1.3万热度
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栾杀戮天下
炸豆泡非常好吃，自己家炸的更好吃，就是夏天做这个比较热，辛苦我爸辛苦的炸了半天。但是自己炸的东西非常干净，也不会很空。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
小白菜
400g
油
适量
盐
适量
虾皮
少量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
步骤
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1. 准备豆腐衣块。 -
2. 小白菜，用热水焯水，然后捞出。
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3. 准备虾皮。
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4. 葱姜，切丝，大蒜切片。
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5. 豆腐切块。
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6. 小白菜切段。
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7. 热油锅，多放一些油，先炸豆腐。
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8. 将豆腐放入锅中炸。
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9. 变金黄色捞出，晾凉。
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10. 锅内留一点余油。将葱姜放入，爆香后捞出。
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11. 加入虾皮，煸炒。
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12. 加入焯水后的小白菜，转大火翻炒。
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13. 随后加入豆泡。
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14. 加入盐。
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15. 加入鸡精。
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16. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
小白菜焯水是为了口感更加软嫩。
豆泡晾凉是为了外皮更加焦酥。
豆泡晾凉是为了外皮更加焦酥。