蛤蜊蒜头鸡汤
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海德薇冲鸭-
用满满的蒜头来煲汤,很适合天冷时来上好几碗,藉由蒜头所富含的营养来增加免疫力,再加入蛤蜊的天然鲜味,汤头味道是清香又甘醇好喝的,没吃完的鸡肉可以撕开,拌点酱料,又是一道懒人料理,如此简单的食材和做法,还能补足元气,就这样让你爱上家的味道!
时间: 1-2小时
食材
鸡
半只
蒜头
100克
蛤蜊
350克
姜
10克
米酒
2大匙
步骤
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1. 準备材料,蛤蜊先泡水,同时煮一锅水 -
2. 蒜头去皮,部份蒜拍打一下,姜切姜片
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3. 水滚放入鸡肉,煮一会去血水
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4. 捞起鸡肉,用冷水冲一会
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5. 热锅倒一点点油,放入蒜头拌炒
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6. 炒出蒜香,放入鸡肉拌炒
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7. 加入水,盖过食材
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8. 放入姜片
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9. 盖上锅盖,用小火燜煮约40分
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10. 加入米酒和适量水,再盖上锅盖燜煮
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11. 汤滚时,放入蛤蜊
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12. 等蛤蜊煮开,汤就完成了
小贴士
若觉得味道不够,可加少许盐调味