抹茶玛格丽特
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新买的抹茶粉，没有用过这个牌子，今天做个抹茶玛格丽特试试。实践证明这款抹茶粉烤出的颜色不好~
食材
低粉
40g
玉米粉
40g
黄油
40g
绵白糖
25g
熟蛋黄
1个
抹茶粉
5g
盐
0.5g
步骤
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1. 所有材料的合影 -
2. 黄油隔水融化
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3. 熟蛋黄一只，只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。
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4. 这是过筛后的蛋黄
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5. 黄油完全融化
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6. 黄油中加入白糖
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7. 倒入过筛后的低粉和玉米粉
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8. 加入蛋黄
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9. 加入抹茶粉，揉成光滑面团。（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
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10. 烤盘铺上油纸，把面团分成6克一个并揉成小圆球。
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11. 用拇指压出花纹
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12. 放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。
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13. 出炉后用食品夹将饼干放到烤架上冷却，这次我烤的火大了一些，照片效果不好，但吃着不错。
小贴士
揉好的面团的状态应该是稍微偏干，冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
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