大白菜炒鸡杂
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你的菠萝酱-
鸡杂,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效,能健胃消食、润肤养肌。
大白菜,有“百菜之王”的美誉。含有多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。所含丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化,对预防肠癌有良好作用。
大白菜,有“百菜之王”的美誉。含有多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。所含丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化,对预防肠癌有良好作用。
时间: 10-30分钟
食材
鸡杂
200g
大白菜
200g
鸡血
200g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 驳杂洗净后切成小块
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2. 加入少许料酒、生粉、盐腌制10分钟左右
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3. 鸡血放入开水中煮至凝固后,取出切成小块
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4. 大白菜洗净后切成丝
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5. 胡萝卜洗净后切成丝
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6. 冷锅冷油放入鸡杂滑炒
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7. 炒至变色后盛起
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8. 另起油锅,待油温八成热时放入胡萝卜煸炒
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9. 随后加入大白菜继续煸炒
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10. 至八成熟时加入鸡杂
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11. 再加入鸡血
小贴士
家常菜,无需特殊技巧。