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狮子头盖浇面
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浮期妄年箕
这些天一直在下雨,淅淅沥沥下个不停,好郁闷的。
中午不想煮饭,冰箱里有儿子送来的狮子头,做二碗盖浇面面条吃吃吧。
盖浇面是属于面食的一种另类吃法,它区别于其它面食的特征是: 盖浇面是将煮好的面单独盛放,把作为配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可将两者混拌在一起食用,或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上,故而叫做盖浇面。
时间: 10-30分钟
食材
细面条
350g
狮子头
3个
鸡蛋
3个
青菜心
1把
适量
适量
先抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 准备好食材.
  • 2. 鸡蛋放入清水煮熟,待用.
  • 3. 锅里清水煮开,放入狮子头,煮开3分钟,
  • 4. 放入青菜心炒熟,加些先抽,胡椒粉,鸡精,盐调味, 盛出.
  • 5. 面条放入开水煮开,过一遍冷水再煮开,开水里加些植物油,盐,这样煮好的面条不容易粘在一起。
  • 6. 把面条捞出,放入大碗,
  • 7. 放入煮鸡蛋,狮子头,青菜心,浇上汤汁,
  • 8. 一碗狮子头盖浇面就做好了。
小贴士
1.狮子头是熟的。
2.因为是细面,煮开,过一谝冷水即可盛出。
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