小尖椒炒猪肺
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蝉羽climax
有妈妈的孩子真的是狠幸福、狠狠幸福!因为妈妈会花尽心思做各种好吃的来满足孩子们挑剔的味蕾。家里妈妈最爱干净了,从小我就耳濡目染,到现在我已经是有严重强迫症和洁癖的人了。妈妈每次清洗猪肺时都是将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边用竹签戳猪肺,并用手拍出猪肺中的血水,反反复复很多遍。这样煮好的猪肺才是白白的,看着才更有食欲。最后再搭配自己喜欢的蔬菜回个锅,美味可口的菜肴就完成了。
食材
猪肺
1个
尖椒
13根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
少许
干辣椒
少许
步骤
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1. 煮熟的猪肺切片;
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2. 姜切片、葱切段、蒜轻拍碎、干红辣椒切段、花椒少许;
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3. 用清水冲洗一下辣椒籽;
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4. 大合照
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5. 热锅冷油爆香姜葱蒜…;
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6. 倒入猪肺煸炒至变色;
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7. 再倒入青尖椒炒至变色,放入生抽、盐、少量鸡精、胡椒粉;
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8. 最后装盘享用吧!
小贴士
洗猪肺要有耐心,尽量多挤压出血水来。