菊花面包
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晁盖distinguish
“菊花面包”就是一种花样造型的面包，感觉花瓣挺多的，至于像不像菊花另当别论。其实制作花样面包挺难的，因为生坯二次发酵之后，一些花纹细节就会变样了，所以尽可能做一些粗线条的花样，可能会好一些。
食材
面粉
500g
玉米油
70g
白糖
100g
酵母粉
2g
纯净水
200g
步骤
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1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。 -
2. 和面30分钟。
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3. 把面团取出团圆，进行一次发酵。
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4. 发酵至2倍大以上。
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5. 把面团取出揉匀排气。
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6. 均匀分成4个面剂。
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7. 取一个面剂搓成长条。
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8. 按8字形状盘圆。
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9. 用筷子从两头向中间夹紧。
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10. 再用刀把四个角切开，即成生坯，依次方法全部做完。
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11. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
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12. 发酵至2倍大左右。
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13. 烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。
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14. 取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士
1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参
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