港式红豆土司
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今天喝奶茶了吗
原方子就是叫做港式土司
被我改为港式红豆土司
其实这个方子是没有加红豆的，我是之前自己做了红豆沙，还有一点，就干脆做个红豆土司
被我改为港式红豆土司
其实这个方子是没有加红豆的，我是之前自己做了红豆沙，还有一点，就干脆做个红豆土司
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
糖
50g
盐
2g
奶粉
8g
鸡蛋
30g
黄油
25g
酵母
3g
水
135g
步骤
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1. 除黄油外，全部材料搅拌成团 -
2. 搓衣式揉面
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3. 揉到扩展阶段，加入黄油 一开始有点难揉，耐心点，慢慢黄油就能揉进去了
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4. 加入了黄油的状态
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5. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
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6. 发好的面团
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7. 排气，分为三剂 松弛20分钟 用擀面杖如图
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8. 抹点红豆沙
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9. 圈起来
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10. 放入土司模，进行二次发酵
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11. 二次发酵好之后，表面刷蛋液 预热烤箱
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12. 放入烤箱 温度 180度 时间 35分钟左右 根据自家烤箱温度和时间来烘烤
小贴士
烤到表面上色之后，拿锡纸盖上，这样为了不然表面烤过了。