紫薯吐司面包~妈妈菜
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面包是主食也是零食。母亲喜欢吃外表酥脆的面包。每次在外买回来面包皮已经软了。有了烤箱自己可以做面包。很开心学做一款吐司面包。课堂是用豆沙做馅料。我用紫薯做馅料。面包做出来虽然没有面包房卖的那么好。可是也受到母亲的表扬了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
紫薯
100g
糖
50g
盐
2g
酵母粉
4g
黄油
20g
奶粉
16g
水
170g
步骤
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1. 高筋面粉酵母粉 适量的糖 和面 -
2. 松弛10分钟再揉面
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3. 面要揉大约一个小时左右 加黄油 揉面
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4. 揉出面膜拉开透明 为止
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5. 我用的奶片 替代奶粉
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6. 分成等份
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7. 切开
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8. 紫薯馅料加糖
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9. 按扁面包皮
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10. 包好馅料
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11. 擀成椭圆形厚大约 1公分左右
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12. 切几个斜刀口
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13. 翻转卷起来
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14. 看看完成一个
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15. 摆放到烤盘预留距离
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16. 刷鸡蛋清
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17. 发酵大约70到80分钟
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18. 上下火 200度左右 烤12分钟左右
小贴士
一定要二次发酵
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