葵花籽酥块
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单歌满长安
过年时候为了做阿胶，上淘宝去买老冰糖，看到这家店里的葵花籽很不错，就买了，其实都不知道要买来干嘛用的，所以一直放了快半年都没有使用过，无意中翻看君之的博客，发现这个葵花籽酥块的材料我都有，那就做吧。
食材
你粉
155g
黄油
90g
葵花籽仁
100g
白糖
60g
鸡蛋
30g
盐
适量
步骤
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1. 把70克黄油软化 -
2. 加入40克的细砂糖稍稍打发
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3. 我是用坐在热水里打的，所以变成了液状
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4. 再倒入全蛋液15克，继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分
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5. 低筋面粉筛入黄油分子里
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6. 用手揉成面团，不要过度揉搓
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7. 烤盘上垫上铝纸，把面团放在烤盘上，用手轻轻压扁，压成厚约1CM的方形面饼
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8. 放入预热好上下火170度的烤箱，中层，烤15-20分钟，直到微微发黄
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9. 把20克黄油和40克细砂糖倒入锅里，用小火加热融化
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10. 等到黄油不烫手后加入全蛋液
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11. 再加入15克低筋面粉
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12. 用刮刀搅拌，使它们混合均匀，再加入熟的葵花籽仁拌均匀
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13. 将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上，用刮刀抹平整
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14. 重新放入烤箱，170度，烤15-20分钟
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15. 直到表面金黄色即可
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16. 冷却以后再切成16个小方块
小贴士
注：君之老师的方子所用的糖量我各减了10克，我觉得糖味差不多
如果烤好的饼底还是比较软，或者葵花籽馅仍比较湿润，则表示烤的时间还不够，需要再多烤一会儿。
如果烤好的饼底还是比较软，或者葵花籽馅仍比较湿润，则表示烤的时间还不够，需要再多烤一会儿。
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