黑凉粉又叫仙草冻粉，有清热解暑的功效，是一种很传统的解暑甜品，记得小时候夏天总有卖黑凉粉的，呼噜噜的吸上一碗那个叫痛快凉爽，一直是记忆中的美味，不过那时候都是用草煮的，非常麻烦，现在有直接可以煮的粉，方便又好吃，在家做真是很简单，经济实惠又卫生，是不错的消夏食品。