剁椒榨菜萝卜炒双果
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元春梦
剁椒榨菜萝卜炒双果,纯属DIY自创的一道湘菜风味的小炒。配着自家做的剁椒,加上榨菜独特的味道,与素有赛小人参的青萝卜,双果(黄豆,花生米)的纯植物性蛋白,特别适合冬天食用,还不怕涨冬膘。。
此菜特点,咸香酸辣,不愧为米饭的最佳拍档。
此菜特点,咸香酸辣,不愧为米饭的最佳拍档。
时间: 10分钟内
食材
剁椒
50g
榨菜
30g
青萝卜
200g
熟黄豆
20g
熟花生
30g
生抽
适量
白糖
适量
熟芝麻
适量
八角
1个
大蒜
4瓣
步骤
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1. 准备的食材有:剁椒;榨菜;青萝卜;熟黄豆;熟花生米;生抽;八角;大蒜;
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2. 热锅凉油,少许油先将榨菜,用油先煸炒一下,之后放入八角1个,再把黄豆与花生米倒入再继续炒一下.
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3. 之后加少许的白糖(为了增鲜)
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4. 待锅里的食材炒至微干时,倒入剁椒酱,继续翻炒一下。
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5. 再加入把切好的青萝卜条(如果萝卜切的太细容易熟,就没有独特的脆感了),继续翻炒一下
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6. 之后倒些少许的生抽
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7. 再把大蒜切成蒜片倒入继续炒一下,之后撒些熟芝麻,翻炒二下,点葱花点缀,装盘即可。
小贴士
注:熟的黄豆与花生米,也可以用事先泡2个小时左右,生的黄豆与花生米代替也可以。
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