1. 制作油皮和油酥。油皮：面粉90克，植物油22克，糖15克，水44克。油酥：面粉52克，植物油22克。降材料揉成面团，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时

2. 将冷藏好的油皮和油酥各自分成8份

3. 把油酥用压扁的油皮包上

4. 将包好的油皮油酥擀成牛舌状，从一边卷起

5. 将八个卷好，用保鲜膜盖好，醒十五分钟。再次重复4.5两个步骤。用保鲜膜盖住，醒十五分钟

6. 将醒好的面压扁放上豆沙馅，包好

7. 用保鲜膜盖住再醒十五分钟

8. 先把面团用刀切成如图所示

9. 每一片向同一方向旋转九十度

10. 将做好的八个放入预热好的200度的烤箱中，中层20分钟。烤制前表面刷上蛋液可使卖相更好。这就是成品了