首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>淋面蛋糕
淋面蛋糕
3万热度
168收藏
收藏
|
分享
太上老君interior
早就想做淋面蛋糕了，今天终于拔草，做了一个四寸加高的，两个人一次就能吃完，不怕放久了不好吃，而且一个200ML的奶油就足够用了。
食材
蛋糕用鸡蛋
3个
低粉
50克
奶
40克
玉米油
40克
糖
50克
柠檬汁
2滴
抹面淡奶油
150克
糖
15克
甘纳许用黑巧克力
28克
淡奶油
20克
表面装饰
适量
步骤
  • 1. 将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄。
  • 2. 点击填写制作步骤和技巧蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。
  • 3. 蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。
  • 4. 将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌均匀。
  • 5. 将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀。
  • 6. 将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满，轻震出大泡。
  • 7. 烤箱150度预热，放入中下层烤70分钟。
  • 8. 出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉。
  • 9. 将蛋糕脱模取出，扫去上面的蛋糕渣。
  • 10. 淡奶油倒入盆中，加入糖打发。在蛋糕表面抹匀，冷藏半小时。夏天冷藏两小时左右
  • 11. 巧克力放入容器中。
  • 12. 坐入开水碗中将巧克力融化，搅匀。
  • 13. 分次倒入淡奶油搅匀。
  • 14. 甘纳许淋在蛋糕边缓，剩下的倒在中间，用装饰物装饰即可。
小贴士
三蛋做了两个4寸加高的戚风蛋糕
一个直接吃了，一个做了淋面
戚风蛋糕的材料是两个的量
甘纳许淋面是一个的量
这道菜的其他做法

巧克力淋面蛋糕

199收藏
2.5万热度

巧克力淋面蛋糕

98收藏
14万热度

fiuff棉花糖淋面蛋糕

774收藏
11万热度

玫瑰巧克力淋面蛋糕

88收藏
9.1万热度

四寸加高甘纳许淋面蛋糕

9收藏
10.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱