巧克力淋面蛋糕
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innumerable愉快
孩子想吃巧克力蛋糕，就做了这款简单又好吃的蛋糕，淋面直接用巧力酱，不用融化巧克力。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
6个
细砂糖
90克
低筋面粉
100克
玉米油
60克
牛奶
80克
可可粉
20克
淡奶油
150克
细砂糖
15克
好时巧克力酱
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。
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3. 用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。
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4. 筛入低筋面粉和可可粉。
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5. 用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
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6. 分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。
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7. 这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。
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8. 蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。
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9. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
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10. 用硅胶刀翻拌均匀。
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11. 倒入蛋白盆中。
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12. 再次翻拌均匀。
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13. 倒入学厨模具中，表面抹平。
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14. 轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
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15. 烘烤结束后取出晾凉。
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16. 为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）
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17. 再分成两份。
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18. 淡奶油加入细砂糖进行打发。
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19. 加入适量巧克力酱。
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20. 再次打发均匀。
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21. 将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。
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22. 然后将另一块蛋糕压在上面。
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23. 平均分成四份。
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24. 每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。
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25. 表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。
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26. 味道不错。
小贴士
1. 如果不喜欢巧克力酱淋面，可以用融化巧克力淋面。
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