福鼎肉片
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彭吙含笑饮鸩酒别
福鼎肉片是福建的一种小吃，炒鸡好吃，适合当早餐或者宵夜，或者胃口不好的时候吃
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
250克
淀粉
2勺
泡打粉
1克
料酒
1.5勺
盐
2克
盐生姜
3克
醋
少许
鸡精
2克
海苔
少许
香菜
2根
步骤
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1. 瘦肉清洗干净 -
2. 用刀切小粒
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3. 在剁成肉泥
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4. 肉泥放入容器，搅打上劲，放入料酒，盐
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5. 加入生粉，继续往一个方向搅拌
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6. 锅里放水，水烧开，把肉泥放在刀背上，用刀背，刮在锅里，中小火煮开
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7. 取一个碗，放入腌制的生姜，放入香菜
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8. 加入盐，放入鸡精
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9. 放入适量的醋
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10. 煮好好的肉片，倒入调料碗中即可
小贴士
煮肉片的火不能太大，汤碗里可以放些虾皮也特别好
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