肉丝豆芽
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无关痛痒吉
这是立春那天吃春饼炒的肉丝绿豆芽，这个菜是卷春饼的菜，清爽可口搭配上肉丝的味道就更好吃了。每次卷春饼我都会炒这个菜。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
500g
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
米醋
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 绿豆芽择去根部洗净控干。 -
2. 葱姜蒜切片和段。
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3. 锅中放油烧热，把切好的肉丝倒入锅里炒香，再下入葱姜爆炒。
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4. 下入绿豆芽大火爆炒。
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5. 锅中的豆芽炒软后加入米醋。
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6. 在加入盐调味。
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7. 最后放入水淀粉勾芡。这样就不会出汤了。
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8. 翻炒均匀后出锅前在下入蒜片。
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9. 炒好后装入盘中。
小贴士
小溪的叨叨；
1、炒豆芽切记一定要开大火快炒，这样炒出来的豆芽吃的时候很清脆。
2、一定要在要出锅前在调味可以避免过早的出汤水，放入米醋会增加豆芽的脆感。
3、出锅前要放入水淀粉避免出更多的汤。
1、炒豆芽切记一定要开大火快炒，这样炒出来的豆芽吃的时候很清脆。
2、一定要在要出锅前在调味可以避免过早的出汤水，放入米醋会增加豆芽的脆感。
3、出锅前要放入水淀粉避免出更多的汤。