小炒炸猪皮
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郭襄monarch
炸猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
小炒炸猪皮，香辣开胃，超级下饭的一道家常小炒，喜欢的赶紧试试吧！
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时间: 10分钟内
食材
炸猪皮
35g
青椒
4个
泡椒
4个
油
40g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
5g
料酒
20g
大蒜籽
3粒
姜
1块
步骤
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1. 食材准备 -
2. 辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好
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3. 炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份
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4. 起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香
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5. 放入炸猪皮爆炒
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6. 撒入盐炒匀
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7. 倒入蚝油炒匀
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8. 淋入料酒炒匀
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9. 淋入生抽炒匀，即可出锅
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10. 成品图
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小贴士
炸猪皮要泡发至膨胀有弹性。
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