香芹炒肉
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certainty小珍珠
芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
时间: 10-30分钟
食材
香芹
300g
五花肉
150g
蒜
适量
小葱
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 香芹洗干净,切1.5cm 左右的段
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2. 大葱洗干净,切片
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3. 五花肉,肥肉切小片放置一边,瘦肉切薄片,用料酒,酱油,盐。搅拌均匀,腌5分钟
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4. 坐锅,倒入肥肉片,煎炸
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5. 等肥肉里面的油都炸出来后,捞出油渣,扔掉,
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6. 倒入腌好的瘦肉,加一点蒜末和葱,快速翻炒
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7. 炒好的瘦肉。盛出
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8. 锅里留油,爆香蒜末,倒入香芹,快速翻炒
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9. 炒3分钟左右,倒入大葱,继续翻炒
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10. 至芹菜,大葱8分熟,倒入肉片,翻炒均匀,加盐调味,即成
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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