手把羊排
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我觉得很酷啊啊啊
正宗的手把羊排就是清水加上炖肉料放入羊排煮炖后捞出，蘸上自己喜欢的汁料吃，用双手捧着大口享受，体现的草原人民是豪爽和自在。 今天我做的羊排依然需要手捧享用，就是把汤汁收干了，直接煮炖入味，不需要后蘸汁料，吃的那是一个过瘾。
食材
羊排
900g
熟芝麻
20g
盐
5g
葱
1段
朝天椒
2个
姜
1小块
八角
2个
胡椒粒
30粒
酱油
30ml
料酒
20ml
孜然
20g
步骤
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1. 羊排用清水泡半小时后，泡去血水清洗干净。只在羊排肋扇中间横剁一刀就可以，也就是一根羊排分两段 -
2. 朝天椒、八角、胡椒粒，葱切段、姜切片，海鲜酱油和料酒备好
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3. 自动锅内放入2汤勺色拉油，把备好的调料铺在锅底
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4. 放入羊排
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5. 加入水（包括酱油和料酒的量）800毫升和盐
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6. 启动“收汁——红烧肉”功能，时间是40分钟。
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7. 芝麻和孜然备好。
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8. 时间到，锅内只剩一点汤汁，开锅倒入熟芝麻和孜然搅拌一下
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9. 在启动自动锅的干锅功能。
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10. 几分钟后锅内汤汁收干，可以美美享受了。
小贴士
用普通煮锅、炒锅一样操作，煮开锅后，大火烧开，转小火，炖40分钟，在加入芝麻，孜然收干汤汁即可。
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