咖喱牛肉莜面鱼鱼
3.5万热度
135收藏
收藏
|
辗悍俸痹哟
莜面富含膳食纤维，含有多种人体需要的营养元素，莜面的吸水性极强，烫面后的莜面，只需简单的一搓，就成了莜面鱼鱼；做一碗咖喱牛肉土豆的卤子，莜面本身就带有丝丝甜味，这两种味道真是非常搭。
时间: 10-30分钟
食材
莜面
250克
沸水
270克
牛腩
500克
油
适量
原味咖喱膏
1小袋
土豆
1个
山楂片
几片
步骤
-
1. 250克莜麦面，浇入270克沸水，边到边用筷子搅拌； -
2. 莜麦面搅成雪花状，容器上盖湿布放至手温，揉成面团；
-
3. 面团移到案板上揉光滑，揪一点面团，放在案板上轻轻一搓，一个面鱼鱼就做好了，也可以双手对搓；
-
4. 全部做好的面鱼鱼，盖湿布保湿；
-
5. 准备做卤子，牛肉切小块焯水；
-
6. 焯水后的牛肉放入锅中，放入足量的清水，放入几片山楂片，大火煮开，小火慢炖，
-
7. 炖40分钟牛肉基本已熟，放入切丁的土豆继续炖煮；
-
8. 炖至土豆已熟，放入一袋咖喱膏，搅匀后大火收至汤汁略浓稠，关火；
-
9. 另起一锅入宽水，水开后放入面鱼鱼，很快面鱼鱼浮起，捞出盛入碗中；
-
10. 浇上牛肉卤子，即可开吃。
小贴士
莜面在操作过程中，注意给面团盖湿布，否则会变硬；揉面的时候，若感觉干，可加水揉进面团中。煮面鱼鱼的汤，非常好喝。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度