凉拌龙须菜
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爱热闹disorder
那天去超市买回一袋子龙须菜来，没吃过这个菜，小时候只吃过鹿角菜，妈妈那会儿做打卤面总是放鹿角菜的，那个是硬的深棕色的，这龙须菜是白色的，比较嫩，泡了用手一掐就断了，我试着凉拌的，吃着还行吧，没啥特殊的味道。
时间: 10分钟内
食材
龙须菜
30g
橄榄油
适量
盐
适量
彩椒
适量
花椒
适量
凉拌酱油
适量
葱丝
适量
陈醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 龙须菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小条。 -
2. 彩椒切丝，大葱切丝。
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3. 将龙须菜和彩椒葱丝放入盆子里。加半勺白糖。
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4. 加适量盐
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5. 加适量陈醋
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6. 加些凉拌酱油
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7. 用炒勺烧热油炸点花椒油
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8. 趁热浇在葱丝上，用漏勺过一下花椒。
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9. 搅拌均匀即可。
小贴士
我看有人焯水再拌的，可是我家邻居说焯水以后那菜就发粘了不好吃，口感不好。