豆腐回锅肉
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抉擇獨舞炫仰
真的进入秋天啦啊，早晚温差变得很大，有时候早上出门冷的出鸡皮疙瘩，可中午又热得滚烫，这算是即将进入仲秋的前奏吧。呵呵~不管那么多了，冷了。咱得吃热乎的哦，反正炖菜才最养胃暖身，咱就逐渐进入秋天炖菜的阶段吧。
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
200g
豆腐
500g
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
白糖
适量
清开水
适量
花椒
适量
醋
适量
酱油
适量
红椒
适量
步骤
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1. 豆腐切丁，煮熟的五花肉切薄片，洋葱红椒剁碎 -
2. 鲜净的小白菜少许切断
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3. 热油锅爆香花椒后放入洋葱爆香
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4. 放入红椒碎炒出香味放入回锅肉片放盐和少许糖炒匀
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5. 放少许酱油上色
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6. 放入豆腐丁
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7. 加适量清开水炖
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8. 炖的豆腐软嫩啦，回锅肉香味飘出时放入小白菜淋上一点醋提味即可
小贴士
盐也可以分两次放入，放入肉的时候放一些，在出锅时在适量放入一些，这样不损坏碘的成分。
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