奶香苏打饼干
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excess宇文
饼干是很多MM的大爱,无论是作为零食还是解决温饱,都是很好的选择~ 这份苏打饼干,是用植物油做的,这也是我一直提倡的~
民间有一种说法,备孕期间多吃碱性食物有助于生男孩,嘿嘿,苏打饼干是最好的选择哦~
而孕妇在怀孕期间要少食多餐,营养和安全是最至关重要的,这款苏打饼干是不错的选择哦~
民间有一种说法,备孕期间多吃碱性食物有助于生男孩,嘿嘿,苏打饼干是最好的选择哦~
而孕妇在怀孕期间要少食多餐,营养和安全是最至关重要的,这款苏打饼干是不错的选择哦~
食材
小麦面粉
130g
奶粉
1大勺
玉米油
20g
水
40g
盐
1.3g
玉米油
11g
小苏打
1.3g
酵母
1小勺
步骤
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1. 将小麦面粉100g、盐0.3g、小苏打0.3g、酵母一小勺、奶粉一大勺、玉米油20g、水40g分别称重,加入水搅拌成棉絮状
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2. 和成光滑面团,室温发酵30分钟
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3. 将小麦面粉30g、盐1g、玉米油11g混合搅拌,制成油酥材料
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4. 揉捏成团
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5. 将面团擀成长方形面片
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6. 将一边从1/3处向中间折
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7. 将另一边也从1/3处向中间折
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8. 擀开,重复步骤5,6,7,重复三遍,直到面片表面发亮
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9. 将油酥放入面片的中间
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10. 用擀面杖压扁,上下留口
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11. 将一边从1/3处向中间折
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12. 将另一边从另一半1/3处向中间折,用手将两端捏死,即油酥被包裹在面片里面了
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13. 擀成薄片,重复步骤11,12,重复三遍
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14. 这时面有些脱皮,没有关系
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15. 用力将面擀成0.2CM的长薄片
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16. 用叉子在上面刺均匀的小孔
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17. 切割成均匀的正方形
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18. 码放入烤盘,中间尽量留有空隙
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19. 温暖处发酵20分钟
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20. 烤箱180度,20分钟即可
小贴士
1.步骤看起来麻烦,实际操作起来很简单的~
2.虽然面团很硬很难擀,但这样做出来的饼干才更酥脆更薄~
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