麻辣香菇鸡
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万磁王uproar
用了像水煮牛肉的做法做了香菇鸡，麻辣可口真的非常下饭
时间: 10-30分钟
食材
土鸡
半只
新鲜香菇
10朵
豆瓣酱
15g
辣椒油
5g
酱油
15g
蚝油
5g
料酒
15g
姜片
3大片
蒜末
少许
花椒
8g
麻椒
3g
胡椒粉
3g
温水
1碗
步骤
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1. 鸡肉洗净切成小块 -
2. 香菇洗净切片
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3. 中火热锅下入适量花生油，放入花椒，麻椒和姜蒜爆香，不要爆糊了哦
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4. 倒入鸡块，快速翻匀
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5. 鸡块变色后倒入料酒和胡椒粉，翻炒均匀
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6. 加入酱油蚝油翻炒均匀
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7. 豆瓣酱和辣椒油加入少许水混合均匀
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8. 倒入鸡块内，再加一碗温水，翻拌均匀，盖上锅盖焖煮8分钟
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9. 放入香菇
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10. 翻炒均匀后再焖5分钟左右即可
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11. 麻辣麻辣
小贴士
水分可以适量多一些，我用的碗是家用4.5寸的满满一碗温水