酱焖黄豆-朝鲜族小菜
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寒蓝釉
酱黄豆是一道美味可口的家常菜，既可佐餐下酒，又可当作零食。喜欢吃辣的还可以放辣椒
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
250g
酱油
适量
盐
适量
八角
适量
花椒粒
适量
香叶
适量
白芷
适量
小茴香
适量
步骤
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1. 黄豆提前泡发 -
2. 黄豆放锅中，加水，没过黄豆即可
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3. 准备好八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷
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4. 将八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷放入锅中，加适量的盐
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5. 再加酱油（上色）
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6. 盖盖 大火烧开，转中火炖煮
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7. 直到汤汁收干
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8. 用铲子不停地翻炒
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9. 炒至一点水分都没有为止，这时酱黄豆的颜色就深了（我的锅底儿都炒糊了）
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10. 出锅装盘，开吃啦！
小贴士
汤汁收干后要不停地翻炒，不能停啊
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