原味曲奇
2.4万热度
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pest老发呆
我经常听说当前市面上出售的点心中都或多或少的放一些防腐剂,经常食用还是对人体有害的,即使喜欢吃我也是很少买的。不吃吧还有那么一点点的馋 ,想一想还是自己做点心比较安全,于是乎闲来无事就决定自己做点心吧。
曲奇饼干是我喜欢的一款小点心,吃在嘴里真是回味无穷啊,香香甜甜的,这种饼干的制作并不复杂,只要按照方子的配比和要求就会成功的制作出你喜欢的曲奇饼干了,我是按照飞雪无霜的这个制作曲奇的方子制作的,很成功。
曲奇饼干是我喜欢的一款小点心,吃在嘴里真是回味无穷啊,香香甜甜的,这种饼干的制作并不复杂,只要按照方子的配比和要求就会成功的制作出你喜欢的曲奇饼干了,我是按照飞雪无霜的这个制作曲奇的方子制作的,很成功。
食材
低筋粉
100g
黄油
65g
鸡蛋
28g
细砂糖
25g
糖粉
25g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 所有食材称重备用;低粉100g,黄油65g,鸡蛋28g,细砂糖25g,糖粉25g.
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2. 预备一个干净无油无水的小白钢盆,放入已经在室温软化的黄油,加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定形的而且口感好)打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下;
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3. 鸡蛋液要分几次加入,这样可以避免油水分离,打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可;
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4. 由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来,以免浪费;
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5. 用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中;
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6. 筛入盆中的低粉用刮刀上下切拌,不要有干面粉。
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7. 继续搅拌均匀;
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8. 已经搅拌均匀的黄油面糊了
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9. 已经准备好的裱花带和裱花嘴,水杯一个,用于装加入黄油面糊的裱花带;
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10. 黄油面糊的裱花带放在杯子方便使用;
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11. 把装满黄油面糊的裱花带拿在手里开口处绕在食指上,避免里面的糊糊挤出来;
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12. 已经挤好的曲奇胚子;
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13. 已经挤好的曲奇胚子;
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14. 烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度(根据自家的烤箱调整温度)20分钟即可。
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15. 烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度(根据自家的烤箱调整温度)20分钟即可。
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16. 曲奇做好了开吃,,,,,真好吃又香又甜,酥脆可口满嘴留香。
小贴士
1,蛋液要打散,分几次加入黄油中,打均匀避免油水分离。
2,烤制时间自家掌握好。
2,烤制时间自家掌握好。