泡椒烧胖鱼头
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胖头鱼是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩~
烧着吃或者下火锅都不错~~
用泡椒烧的这种做法也很常见的`
烧着吃或者下火锅都不错~~
用泡椒烧的这种做法也很常见的`
时间: 10-30分钟
食材
胖头鱼
1个
野山椒
半瓶
油
适量
盐
适量
味精
适量
姜蒜
适量
辣椒
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鱼头洗净后对剖成两半 -
2. 锅里油烧热后放入姜蒜爆香
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3. 将鱼头放入锅里煎
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4. 煎好一面之后翻一面继续煎，放入尖椒里面
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5. 加入泡椒和一小半碗水焖一下，接着加入调料，味精，盐，酱油，醋
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6. 等到水收干后即可出锅了
小贴士
鱼头大的话，煎的时间要久一点，然后加一点焖一下~