红烧凤尾鱼
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谋怪手访涎
上次做了香煎的凤尾鱼，家人都喜欢吃。于是今天又做了凤尾鱼，只不过这次是红烧。红烧的味道也很好。这种鱼没有乱刺，所以很适合老人和孩子吃。
时间: 10分钟内
食材
凤尾鱼
500g
油
适量
盐
适量
老抽
1勺
白糖
2勺
料酒
3勺
醋
4勺
生抽
5勺
水
10勺
葱
适量
干辣椒
适量
八角
适量
花椒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 凤尾鱼洗净备用。 -
2. 1勺老抽。
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3. 2勺白糖。
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4. 3勺料酒、4勺醋。
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5. 5勺生抽、10勺水。
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6. 准备葱、姜、蒜。
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7. 鱼用厨房用纸吸去水分。
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8. 锅里加油，待油热，炒香花椒、八角和辣椒。
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9. 放葱、姜、蒜炒出香味。
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10. 把炒香的料取出，放入鱼稍稍煎一下。
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11. 倒入调好的料汁，再把炒香的料返回锅里。
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12. 中火炖制熟烂即可。
小贴士
自己吃的话就多炖会--入味，但要拍照或是有客人就不能炖的太久，不然会像我做的这样--虽然好吃，但卖相却不好。
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