麦穗面包
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幸爷们最彪悍
这款“麦穗面包”的形状是用剪刀剪出来的，因为面团大了，所以二次发酵经过烤制有点变形了，如果面团再稍微小一点，应该还能好看一些。做法挺简单的，值得一试。
食材
面粉
450g
酵母粉
1g
玉米油
65g
白糖
100g
纯净水
160g
步骤
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1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。 -
2. 30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
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3. 发酵至2倍大以上。
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4. 把面团取出揉匀排气，均匀分成2个面团。
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5. 把面团揉成长条。
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6. 烤盘撒一层酥粒。
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7. 把长条面团放入盘中。
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8. 用剪刀沿45度方向剪出豁口。
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9. 分别向两侧移动
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10. 依次做完，即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜，二次发酵。。
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11. 发酵至2倍大，上面撒一层酥粒。
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12. 烤箱200度。中下层烤制10分钟。
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13. 然后把烤箱降至180度，烤盘移至中层，再烤8分钟即可。
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14. 取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士
1、如果面团小一点，可以减少烤制时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。
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