葱姜焖大闸蟹
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大闸蟹平时都是清蒸,这次就想换个方法来试试,所以我们就用做海蟹的方法葱姜焖来做了这大闸蟹,这方法做的跟清蒸的区别就是,清蒸的比较清淡,能吃到大闸蟹的原汁原味,它的清甜特别纯净,但是葱姜焖的就是比较香口,特别香特别入味,各有各的不同吧,但是唯一不变的就是都很好吃哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
300g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 大闸蟹在中间斩断,把肚脐部分切掉,鳃去掉,辗成小块。
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2. 葱切段,姜切丝,蒜切蒜瓣。
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3. 锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。
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4. 一面煎至发红凝固后翻面。
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5. 加入切好的姜丝。
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6. 加入大蒜瓣。
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7. 加入适量开水。
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8. 盖上盖子中火焖10分钟。
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9. 加入少许盐。
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10. 淋入适量料酒。
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11. 淋入适量生抽。
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12. 撒上葱花段,断生即可。
小贴士
盐要少放,或者不放,只放生抽,因为大闸蟹要淡淡的味道才好吃。
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