秘制红烧肉
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痛苦panic
红烧肉的魅力想必是每个吃货都无法抗拒的，我家每隔一段时间就要做一些，晾凉之后分装成几袋放入冰箱中保存，每次炖菜的时候拿一袋来用，非常的方便呢~
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
葱叶
适量
姜
1块
大蒜
少量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
八角
1个
小茴香
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
酱油
适量
精盐
适量
步骤
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1. 准备好调料 -
2. 五花肉切块
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3. 锅中放入清水和五花肉
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4. 煮开去除血沫
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5. 加入步骤1中的调料
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6. 再次烧沸，加入黄酒
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7. 加入酱油
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8. 加入冰糖
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9. 大火煮沸
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10. 改小火煮2小时
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11. 加盐，汤汁快收干即可
小贴士
糖的选择最好是冰糖，因为冰糖润肺去痰，而白糖会生痰；
小火炖煮的时候注意汤水的高度，以免糊锅
小火炖煮的时候注意汤水的高度，以免糊锅