五香卤蛋
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我这个卤蛋是懒人版，直接用的五香粉，1.是方便，2.味道好掌控（个人不喜欢浓烈的五香味）3.粉末状比较容易入味。卤出来的鸡蛋，色泽美丽，味道咸香适口。配粥或是配豆浆牛奶都是很合适的。（其实我喜欢单独吃）
食材
土鸡蛋
15个
五香粉
5g
生抽
适量
老抽
适量
砂糖
4勺
冰糖
1块
红糖
1勺
盐
适量
水
适量
生姜
1块
步骤
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1. 土鸡蛋洗干净（土鸡蛋的个头小蛋黄大吃起来比洋鸡蛋香） -
2. 五香粉的配料
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3. 生姜，五香粉，盐和冰糖
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4. 鸡蛋及配料放入锅内清水中。
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5. 加入老抽及生抽。生抽调味，老抽上色。
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6. 我用的电磁炉，煮滚
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7. 放入红糖及砂糖（共三种糖，嫌麻烦的直接白砂糖就好。）。这时候要尝一下卤汤的味道，偏咸稍甜即可。
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8. 卤汤煮沸后小火5分钟，把蛋如图捞出，一个个用汤勺拍裂蛋壳。
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9. 不要漏了哈！拍好后再小火煮3分钟，关火焖一夜第二天煮滚就可以吃了。
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10. 咸甜适口，充满了五香味的卤蛋好了。
小贴士
1.土鸡蛋营养价值较高，蛋黄大且香。
2.腌渍一晚的卤蛋最好吃。
3.咸甜自由掌控，卤汤偏咸一点，卤蛋才好吃。
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