拆骨肉炖元蘑
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飞的云南美女彭湰
元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。主要分布于吉林、黑龙江、河北、山西、广西、陕西、四川、云南、西藏等,以东北林区最多。元蘑是东北及西南高寒地区独有的菌类山珍。一般认为元蘑无法成功养植，其实不然，目前在东北，元蘑养植已经初具规模，而且产量高。
食材
拆骨肉
500g
干元蘑
10g
大料花椒
3个
红烧酱油
5ml
盐
3g
糖
4g
葱姜
适量
步骤
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1. 干元蘑 -
2. 排骨
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3. 拆骨肉切成小块，焯掉血水。
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4. 起锅烧把，把肉下入煸炒出油。
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5. 加入糖和酱油，花椒大料姜葱一起翻炒。
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6. 加入清水和元蘑，大火烧开转小火炖一小时左右。
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7. 加盐炒匀出锅。
小贴士
干元蘑要发泡软后再加工。