香菇快菜
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溯曲
快菜,不知菜名是依据什么而来的,感觉介于小白菜和油菜之间的一种菜,我理解可能就是快熟的意思吧。
这种菜我还是第一次购买,用它与香菇搭配制作了香菇快菜,感觉比香菇油菜还好吃。
快菜口感很脆爽,并且菜叶比较薄,易于入味,这个季节价格也很便宜,做家常菜是非常实惠的选择哟。
这种菜我还是第一次购买,用它与香菇搭配制作了香菇快菜,感觉比香菇油菜还好吃。
快菜口感很脆爽,并且菜叶比较薄,易于入味,这个季节价格也很便宜,做家常菜是非常实惠的选择哟。
时间: 10分钟内
食材
快菜
400g
干香菇
80g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
步骤
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1. 将快菜清洗干净后,用热水焯制出来
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2. 切成了寸段长
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3. 干香菇提前泡发好
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4. 锅中油热后放入葱花爆香,然后放入香菇,将香菇的香味煸炒出来
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5. 再放入快菜翻炒
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6. 加入适量的盐
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7. 加入少许白糖
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8. 倒入少量泡香菇的水
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9. 当汤汁都收浓后即可出锅。
小贴士
快菜非常易熟,也可不用焯水直接炒制,出汤后可少量勾点芡即可。
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