培根炒塔菜花
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廁所里的雨丹
今天我去早市看到了一个好漂亮的菜,问了老板说是叫塔菜花,我的好奇心被勾出来了,买了半个回来尝下。回到家我先查了一下,这到底是哪里的菜,结果如下: 塔花菜起源于地中海北部,适宜于温和湿润气候,植株营养生长的适宜温度为20-28℃,转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜;株形开展,叶片宽大肥厚有腊粉,耐寒性好,抗病性强,适应性广,易栽培。食用部分为细小花蕾密集成圆锥形小花,再由多个小花组成塔状花球;新颖独特,口味好,营养价值高,每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分;含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能;维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。 我用培根与这塔花菜一起炒的,感觉口感还不错,跟白花菜有点像,跟有机散花菜的口感更接近一些。总之吃着还不错,下次看到还会再买的。
时间: 10分钟内
食材
塔菜花
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
培根
适量
彩椒
适量
葱姜
适量
鸡粉
少许
步骤
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1. 首先将塔菜花洗干净
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2. 掰成小块
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3. 放入开水里焯烫一分钟
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4. 然后捞出来用冷水过凉控干水分备用
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5. 炒锅烧热加入玉米油再下入培根片煸炒
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6. 然后下葱姜爆锅
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7. 加入控干水分的塔菜花翻炒
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8. 加入适量盐翻炒一会儿
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9. 下入彩椒片翻炒均匀
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10. 加入适量生抽
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11. 加入少许鸡粉
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12. 翻炒均匀出锅装盘
小贴士
塔菜花不必炒太久,太烂了口感不好。
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